野三坡农家院烤虹鳟鱼

烤虹鳟鱼是野三坡农家院的一道特色菜肴，野三坡这边几乎是家家都有这道菜。为什么家家都有呢?因为考虹鳟鱼在野三坡特别受游客欢迎。

野三坡烤虹鳟鱼的做法：把虹鳟鱼宰杀干净后从中间把鱼骨片开，在鱼的两侧剂上斜一字花刀，放到盆子里加入老抽、料酒和葱姜腌制5分钟，在放到碳火上烤制，加入自然和辣椒面和盐后稍烤一下即可成熟。